"คาล็อกค็อกเทล" เราเองก็ทำได้

ใครที่ชอบสังสรรค์ หรือเป็นคอนักดื่มทั้งหลายต้องรู้จักกับค็อกเทล (COCKTAIL) มาบ้างแล้วส่วนใครที่ยังสงสัยว่ามันคืออะไร มาลองทำความรู้จักกัน

"ค็อกเทล" COCKTAIL ก็คือเครื่องดื่มผสมที่มีเหล้า (มีวัตถุดิบที่เป็นแอลกอฮอล์อยู่เป็นหลัก) แถมยังมีส่วนประกอบอื่นๆ อย่างเช่น     น้ำผลไม้, น้ำอัดลม ฯลฯ เข้าไปด้วย ค็อกเทลบางสูตรมักนิยมใช้เหล้าใส่ลงไปอย่างน้อย 1 ชนิด หรืออาจจะมากกว่านั้นแล้วแต่สูตร และสไตล์ของแต่ละคนซึ่งมักจะนิยมดื่มก่อนการรับประทานอาหารกันเป็นส่วนใหญ่ เพราะค็อกเทลบางสูตรช่วยให้เจริญอาหารแถมทำให้ร่างกายสดชื่นกระปรี้กระเปร่าได้อีกด้วย

อยากรู้หรือยังว่ามีสูตรไหนกันบ้าง ถ้าพร้อมแล้วใจเย็นๆ เลื่อนลงไปดูบรรทัดถัดไปกันเลยคร่า!! 

1. Sidecar

Sidecar เป็นค็อกเทลที่ได้รับความนิยมมากในประเทศฝรั่งเศส ถูกแนะนำโดย MacGarry ผู้ที่ทำงานเป็นบาร์เทนเดอร์แห่งหนึ่งในผับของลอนดอนซึ่งสูตรดังกล่าวนี้เกิดขึ้นมานานตั้งแต่ในปี ค.ศ. 1992 ที่ถูกคิดค้นโดยทหารอเมริกันคนหนึ่งในเมืองปารีสนั่นเอง

                                             ส่วนผสม

1.น้ำแข็ง

2. บรั่นดีคอนยัคชนิด V.S.O.P. (very special old pale) 1 ½ ออนซ์

3. Grand Marnier (เหล้าหวานรสส้ม) ½ ออนซ์

4. น้ำมะนาวสด 1/3 ออนซ์

วิธีทำ 

เริ่มต้นด้วยการใส่คอนยัคชนิด V.S.O.P.ลงไปในเชกเกอร์ตามด้วย Grand Marnier (เหล้าหวานรสส้ม) เติมน้ำมะนาวและใส่น้ำแข็งลงไปในเชกเกอร์ เขย่าแรงและเร็วให้เข้ากัน แล้วรินใส่แก้วที่เตรียมไว้ตกแต่งแก้วให้สวยงามตามชอบ

2. Margarita

เครื่องดื่มสุดคลาสสิกจากประเทศเม็กซิโก เกิดขึ้นในปี ค.ศ. 1942 โดยเอกลักษณ์ของค็อกเทลชนิดนี้คือการตกแต่ง ที่จะใช้เกลือไปทาไว้ที่ขอบปากแก้ว ทำให้ค็อกเทลมีรสชาติเปรี้ยว หวานและเค็ม ผสมผสานกันจนออกมาเป็นรสที่กลมกล่อม ละมุนยิ่งนัก

ส่วนผสม

1. น้ำแข็ง
2. น้ำมะนาวสด ¾ ออนซ์
3. เหล้า triple sec หรือเหล้า Cointreau 1 ออนซ์
4. เหล้า blanco tequila 1/1/2 ออนซ์

วิธีทำ

ก่อนอื่นนำส่วนผสมทั้งหมดที่เตรียมไว้ลงในกระบอกเชก (ให้ใส่น้ำแข็งลงไปพอประมาณด้วย) จากนั้นก็ทำการเชกจนส่วนผสมเข้าที่ รินใส่แก้ว ตกแต่งด้วยมะนาวหั่นเป็นวงกลมสักอันก็สวยงามน่าดื่มแล้ว ส่วนเคล็ดลับในการทาเกลือบริเวณขอบปากของแก้วนั้นให้นำมะนาวไปทาวนๆ บริเวณขอบแก้ว แล้วนำไปคว่ำชุบลงบนเกลือเพียงเท่านี้เอง ง่ายไหมล่ะ

3.Martini

ค็อกเทล Martini ถือกำเนิดในปี ค.ศ. 1860 ในประเทศสหรัฐอเมริกา ค็อกเทลสูตรนี้ค่อนข้างมีความเข้มข้นเพราะเป็นเครื่องดื่มที่เน้นเหล้าเป็นพิเศษ และมีหลากหลายสูตร อาทิ Vodka Martini, Dry Martini, Rum Martini ที่นิยมใส่มะกอกดองหรือหอมดองลงไป นอกจากนี้ยังมีสูตรอื่นๆ อีกมากมายให้คอค็อกเทลได้เลือกสรร

ส่วนผสม

1. น้ำแข็ง
2. เหล้า gin 3 ออนซ์
3. Vermouth 1 ออนซ์
4. เปลือกมะนาวเป็นเกลียวๆ 1 ส่วน

วิธีทำ

ใส่น้ำแข็งลงในภาชนะแก้วที่เตรียมไว้ จากนั้นใส่เหล้า gin และ vermouth เขย่าให้เข้ากัน หรืออาจผสมให้เข้ากันแล้วคนก็ได้ ตกแต่งแก้วด้วยมะนาวฝานเป็นอันว่าเสร็จเรียบร้อย




4.Daiquiri

เป็นค็อกเทลที่นิยมใช้รัมมาเป็นส่วนผสม ซึ่งมีให้เลือกสรรหลากหลายสูตร อาทิ Daiquiri Banana, Daiquiri Mango, Daiquiri Strawberry ฯลฯ เป็นต้น 

ส่วนผสม

1. น้ำแข็ง
2. รัมขาว 2 ออนซ์
3. น้ำมะนาวสด ¾ ออนซ์
4. น้ำเชื่อม ¾ ออนซ์

วิธีทำ

ขั้นตอนแรกให้ใส่น้ำแข็งลงไปในอุปกรณ์เชกเกอร์ ตามด้วยรัมขาว, น้ำมะนาวและน้ำเชื่อม จากนั้นเขย่า (เชก) ให้ส่วนผสมเข้ากันอย่างลงตัว




5.Zombie

ค็อกเทลสูตรนี้ถูกสร้างสรรค์ขึ้นโดยฝีมือ Ernest Beaumont-Gantt ตั้งแต่ปี ค.ศ. 1930 นับว่านานถึง 83 ปีเลยทีเดียว 

ส่วนผสม

1. น้ำแข็ง
2. รัมสีดำ ½ ออนซ์
3. รัม 151-Proof ½ ออนซ์
4. รัมสีเหลืองอำพัน ½ ออนซ์
5. น้ำสับปะรด ¾ ออนซ์
6. น้ำมะนาว ¾ ออนซ์
7. น้ำเชื่อม
8. ใบสะระแหน่
9. เหล้า Velvet Falernum ½ ออนซ์

วิธีทำ

ใส่น้ำแข็งและส่วนผสมทั้งหมดลงในเชกเกอร์ จากนั้นให้เขย่าจนส่วนผสมเข้ากัน รินใส่แก้ว ตกแต่งด้วยใบสะระแหน่ มะนาวฝาน 

อ้างอิงจาก : 

http://www.manager.co.th/Marsmag/ViewNews.aspx?NewsID=9560000087717